Pescabivona IGP rappresenta la storia di Parlapiano, un prodotto che il mercato della GDO italiana premia con un incremento costante degli ordini. Nel 2014 ha ottenuto il prestigioso riconoscimento IGP e attrae i consumatori grazie al suo sapore dolce e aromatico, che la distingue da ogni altra produzione siciliana e del resto d’Italia. La sua polpa è bianca e soda, solcata da venature rosse e a seconda del periodo di maturazione, si distinguono quattro ecotipi di Pescabivona IGP: la primizia bianca o murtiddara, la bianca, l’agostina e la settembrina.